Kalbsknochen geschnitten kaufen – Frisch aus Österreich
Mindestbestellmenge (Kalbsknochen geschnitten): 0,50 kg
für 1 Portion benötigt man: 0,50 kg
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Kalbsknochen frisch
In unserer Online Fleischerei können Sie frische Kalbsknochen von Kälbern aus Österreich kaufen. Kalbsknochen sind eher mit weniger Fleisch, aber trotzdem perfekt für die Kalbssuppe.
Mindestbestellmenge Kalbsknochen geschnitten: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Kalbsknochen kaufen
Kalbsknochen – frisch geschnitten für besten Geschmack
Unsere Kalbsknochen werden frisch und sauber geschnitten, um Dir die perfekte Grundlage für aromatische Suppen, Fonds und Saucen zu bieten. Sie stammen ausschließlich von Kälbern aus Österreich und werden direkt nach der Zerlegung küchenfertig verpackt. Durch den hohen Anteil an Mark und Bindegewebe sorgen Kalbsknochen für einen intensiven Geschmack und eine besonders feine Textur in der Brühe.
Herkunft und Qualität
Wir beziehen alle unsere Kalbsknochen aus österreichischer Landwirtschaft. Kurze Transportwege und sorgfältige Verarbeitung garantieren höchste Frische.
Verwendung in der Küche
Ideal für Rindsuppen, Kalbsfonds, Saucenansätze oder als Basis für Schmorgerichte. Langsames Köcheln löst die wertvollen Aromen und Nährstoffe aus den Knochen.
Lagerung
Frische Kalbsknochen sofort verarbeiten oder einfrieren, um das volle Aroma zu bewahren.
Rezept für kräftigen Kalbsfond
Mit unseren frisch geschnittenen Kalbsknochen bereitest Du einen aromatischen Fond zu, der als Grundlage für viele Gerichte dient – von edlen Saucen bis zu feinen Suppen.
Zutaten für ca. 2 Liter Fond:
- 1 kg Kalbsknochen (geschnitten)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 1 TL Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kalbsknochen in einem Bräter im Backrohr bei 200 °C etwa 30 Minuten anrösten, bis sie eine schöne Farbe haben. Gemüse grob zerkleinern und zusammen mit den Knochen in einen großen Topf geben.
Mit kaltem Wasser aufgießen, langsam zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum abschöpfen. Gewürze hinzufügen und den Fond bei kleiner Hitze 4–6 Stunden köcheln lassen. Danach durch ein feines Sieb abseihen.
Der fertige Kalbsfond kann sofort verwendet oder in Gläsern bzw. Portionsbehältern eingefroren werden. Er verleiht Saucen und Suppen einen unvergleichlich feinen Geschmack.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Wofür kann man Kalbsknochen verwenden?
Für Suppen, Fonds, Saucen oder Schmorgerichte – sie geben einen feinen, aromatischen Geschmack.
Wie werden die Knochen geliefert?
Frisch geschnitten und küchenfertig verpackt.
Kann ich Kalbsknochen einfrieren?
Ja, sie lassen sich sehr gut portionsweise einfrieren.
Wie lange sollte man Kalbsknochen kochen?
Für Fond und Brühe mindestens 4 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Woher stammen die Kalbsknochen?
Sie stammen ausschließlich von Kälbern aus Österreich.
Versandinformation
Das gewünschte Lieferdatum und ob Abholung oder Zustellung mußt Du dann eingeben, wenn Du zur Kassa gehst.
Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.
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