Kalbskarreefilet auf Fondue oder Raclette geschnitten kaufen

Kalbskarreefilet – perfekt für Fondue oder Raclette

Unser Kalbskarreefilet wird komplett zugeputzt und in feine Stücke geschnitten – ideal für Fondue oder Raclette. Das zarte, magere Fleisch stammt ausschließlich von Kälbern aus Österreich und wird frisch für Dich portioniert. Dank seines milden Geschmacks passt es perfekt zu verschiedensten Dips, Saucen und Beilagen.

Herkunft und Qualität

Wir setzen auf regionale Herkunft und kurze Transportwege. Jedes Stück Kalbskarreefilet wird bei uns in der Fleischerei frisch zugeschnitten und verarbeitet.

Zubereitungsmöglichkeiten

Für Fondue einfach in heißer Brühe oder Öl garen, für Raclette kurz auf der Grillplatte braten – so bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.

Lagerung

Frisch gekühlt hält sich das Kalbskarreefilet mehrere Tage, kann aber auch portionsweise eingefroren werden.

Fondue-Idee mit Kalbskarreefilet

Unser Kalbskarreefilet ist durch seine Zartheit und den feinen Geschmack perfekt für ein festliches Fondue geeignet. Ob zu Weihnachten, Silvester oder einem gemütlichen Abend mit Freunden – es wird garantiert zum Highlight.

Zutaten für 2 Portionen:

• 0,4 kg Kalbskarreefilet (auf Fondue geschnitten)
• 500 ml klare Rindsuppe oder Öl zum Garen
• Verschiedene Dips (Knoblauchsauce, Kräuterbutter, Pfeffersauce)
• Beilagen wie Brot, Gemüse oder Kartoffeln

Zubereitung:

Die klare Rindsuppe oder das Öl im Fonduetopf erhitzen. Das Fleisch mit einer Fonduegabel einhängen und je nach gewünschtem Gargrad 1–3 Minuten garen. Sofort mit den vorbereiteten Dips und Beilagen genießen.

Für Raclette kann das Fleisch auf der heißen Platte kurz angebraten und anschließend mit Käse überbacken werden. Beide Varianten bringen den feinen Geschmack des Kalbskarreefilets optimal zur Geltung.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Was ist Kalbskarreefilet?

Kalbskarreefilet ist ein besonders zarter, magerer Teil vom Kalb, ideal für schnelle Zubereitung.

Wie wird es geschnitten?

Wir schneiden das Filet frisch in Fondue- oder Raclette-geeignete Stücke nach Wunsch.

Wie bereitet man es zu?

Für Fondue in heißer Brühe oder Öl garen, für Raclette kurz anbraten oder mit Käse überbacken.

Kann ich es einfrieren?

Ja, das Fleisch lässt sich problemlos portionsweise einfrieren.

Woher stammt das Fleisch?

Unser Kalbskarreefilet stammt ausschließlich von Kälbern aus Österreich.