Gans frisch aus Ungarn kaufen

Frische Gans aus Ungarn kaufen

Ab 16. Oktober 2026 kannst Du bei uns die Gans frisch aus Ungarn kaufen. Die Gänse wachsen auf ungarischen Bauernhöfen mit viel Auslauf auf und kommen frisch zu uns in die Fleischerei. Du bekommst die ganze Gans, die Innereien sind sauber in einem eigenen Sackerl dabei.

Natur, gewürzt oder gefüllt

Beim Bestellen suchst Du Dir die Variante aus: natur, gewürzt oder gewürzt und mit Semmelfülle gefüllt. Die gefüllte Gans kommt am Festtag direkt ins Rohr.

Gewicht und Auswahl

Die Gänse gibt's in verschiedenen Größen, ab 3,6 kg. Eine Gans reicht für 4 Personen. Wähl bei der Menge „egal“, „eher mehr“ oder „eher weniger“ oder schreib Dein Wunschgewicht ins Bemerkungsfeld, zum Beispiel 4,5 oder 5 kg. Wir suchen Dir dann die passende Gans aus. Was im Bemerkungsfeld steht, zählt mehr als das eingegebene Gewicht.

Mehrere Gänse bestellen

Leg jede Gans einzeln in den Warenkorb und benenn sie im Bemerkungsfeld mit „Gans 1“, „Gans 2“ und so weiter. So kannst Du für jede Gans eine eigene Variante wählen.

Nährwerte pro 100 g (Richtwerte, roh, mit Haut)

Energie: ca. 1.552 kJ / 371 kcal
Fett: 33,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 15,9 g
Salz: 0,2 g

Rezept: Martinigansl mit Maroni-Apfel-Fülle

Im Herbst kommen in Österreich zwei Sachen gern zusammen: das Martinigansl und die Maroni. Mit einer Gans frisch aus Ungarn und einer Fülle aus Maroni, Äpfeln und Zwiebeln wird daraus ein Festessen für 4 Personen. Die Maroni nehmen das Bratenfett auf und schmecken dadurch besonders gut.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Gans aus Ungarn (ca. 4,5 kg) mit Innereien
• Salz, Pfeffer, 1 TL Beifuß, 1 TL Majoran
• 250 g gekochte, geschälte Maroni
• 2 säuerliche Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500 ml Wasser
• Rotkraut und Semmelknödel als Beilage

Zubereitung:

Das Rohr auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel grob hacken und in der Butter kurz anschwitzen. Äpfel entkernen und würfeln, mit den Maroni und der Zwiebel vermischen und mit etwas Salz und Majoran würzen.

Die Gans innen und außen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben. Die Maroni-Apfel-Fülle hineingeben und die Öffnung mit Küchengarn zunähen. Wasser in den Bräter gießen, Hals und Magen aus dem Innereien-Sackerl dazulegen und die Gans mit der Brust nach unten einsetzen. Nach 1,5 Stunden umdrehen und noch ca. 1 bis 1,5 Stunden weiterbraten. Du rechnest mit ungefähr 30 Minuten pro Kilo. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.

Für die letzten 15 Minuten auf 220 °C drehen, dann wird die Haut resch. Die Gans kurz rasten lassen, den Bratensaft abseihen, entfetten und einkochen. Mit Rotkraut, Semmelknödeln und der Fülle servieren.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Ab wann gibt es die frische Gans aus Ungarn?

Die Gans aus Ungarn bekommst Du bei uns ab 16. Oktober 2026.

Ist die Gans mit Innereien?

Ja, die Innereien liegen sauber verpackt in einem eigenen Sackerl bei.

Welche Varianten gibt es?

Du wählst zwischen natur, gewürzt oder gewürzt und mit Semmelfülle gefüllt.

Wie wähle ich das Gewicht aus?

Wähl „egal“, „eher mehr“ oder „eher weniger“ oder schreib Dein Wunschgewicht ins Bemerkungsfeld. Die Gänse gibt's ab 3,6 kg.

Kann ich mehrere Gänse bestellen?

Ja, leg jede Gans einzeln in den Warenkorb und benenn sie mit „Gans 1“, „Gans 2“ usw.

Lieferdetails & wichtige Hinweise