Wagyu Schulterscherzel
Wagyu Schulterscherzel zum Braten, kochen und schmoren.
Wird nur im Ganzen verkauft.
Es werden 6kg verfügbar sein.
LIEFERWOCHE IST:
31.3.2025 - 5.4.2025
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge: 0,5 kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst.
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Details über diesen Wagyu Fleischteil
Das Wagyu Schulterscherzel überzeugt mit einer feinen Marmorierung und vollem Geschmack. Dieses Rindfleisch eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe. Beim langsamen Garen entfaltet es seine zarte Konsistenz und sein kräftiges Aroma. Ob als klassisches Siedefleisch oder als geschmortes Wagyu-Gericht – das Schulterscherzel ist eine hervorragende Wahl.
Rezept: Geschmortes Wagyu Schulterscherzel
- 800 g Wagyu Schulterscherzel
- 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Sellerie
- 500 ml Rinderfond
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, Thymian
Das Fleisch in Butterschmalz scharf anbraten. Gemüse zugeben und mitrösten. Tomatenmark einrühren und mit Rinderfond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. Perfekt mit Erdäpfeln oder Knödeln servieren.