Weichkäse / Hartkäse / Quargel und mehr
Hartkäse und Weichkäse in unserem Shop
Käse ist ein festes Milcherzeugnis[1], das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird.
Für die Herstellung von einem Kilogramm Käse werden je nach Käsetyp zwischen 4 und 16 Liter Milch benötigt.
Im groben unterscheidet man zwischen Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse und Sauermilchkäse.
Bei der Herstellung von Labkäse (auch Süßmilchkäse genannt) wird das Milcheiweiß Kasein durch Lab ausgefällt.
In unserem Shop kannst du verschiedenste Käse kaufen.
Du kannst diese auch in kleinen Mengen bestellen - 0,05kg.
