Wagyu Beinfleisch
Wagyu Beinfleisch perfekt für Suppen und Ragouts.
Wird nur im Ganzen verkauft.
Vorsicht wirklich fettig!
Es werden ca. 35kg verfügbar sein.
LIEFERWOCHE IST:
31.3.2025 - 5.4.2025
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge: 0,5 kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst.
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Details über diesen Wagyu Fleischteil
Wagyu Beinfleisch – die beste Wahl für Suppen und Ragouts. Der hohe Kollagenanteil sorgt für eine kräftige Brühe und eine sämige Sauce. Durch die feine Marmorierung bleibt das Rindfleisch besonders saftig und entfaltet beim langsamen Garen sein volles Aroma. Perfekt für traditionelle Schmorgerichte und herzhafte Suppen.
Rezept: Kräftige Rindssuppe mit Wagyu Beinfleisch
- 800 g Wagyu Beinfleisch
- 2 Karotten, 1 Sellerie, 1 Lauch
- 1 Zwiebel (halbiert und angeröstet)
- 2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, Salz
- 3 Liter Wasser
Das Beinfleisch in kaltem Wasser aufsetzen, langsam aufkochen und den Schaum abschöpfen. Das Gemüse, Gewürze und Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden köcheln lassen. Anschließend abseihen und heiß servieren.