Frisches, abgelegenes Rindfleisch zum Kochen kaufen
Rindfleisch zum Kochen – kräftig, zart und perfekt für Hausmannskost
Bei uns bekommst du frisches, abgelegenes Rindfleisch zum Kochen direkt vom Fleischer aus Österreich.
Ideal für Rindssuppe, Siedefleisch, Tafelspitz & klassische Gerichte, bei denen ein kräftiger Geschmack zählt.
Tipp: Fleisch langsam ziehen lassen statt sprudelnd kochen – so bleibt’s zart und die Suppe wird klar.
Mit Markknochen und Suppengrün wird’s besonders aromatisch.
verschiedenes Rindfleisch zum Kochen
mageres Rindfleisch für die Suppe ohne Knochen - für die perfekte Rindssuppe
17,20 €
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Das besondere Suppen- und Kochfleisch. Der Tafelspitz ist, wie schon der Name sagt, spitz zulaufend.
25,40 €
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ist ein mageres, spitz zulaufendes Stück aus der Rinderschulter mit feiner Sehne. Ideal als zartes Suppenfleisch und für klassische Kochfleischgerichte mit Kren.
20,50 €
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ist ein saftiges Kochfleischstück aus der Rindsschulter mit der typischen sulzigen Sehne in der Mitte. Ideal für Rindsuppe und klassisch gekochtes Rindfleisch mit Kren.
20,50 €
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ist ein kräftiges Suppenfleisch vom Rind, mit oder ohne Knochen erhältlich. Die Basis für eine richtig g'schmackige Rindsuppe.
14,00 €
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ist ein mageres Kochfleisch vom Rind, das direkt neben dem Tafelspitz liegt. Ideal für Rindsuppe oder als zartes Schnitzel.
21,50 €
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ist ein zartes, feinfasriges Kochfleisch vom Rind mit einer dünnen Sehne außen. Ideal für kräftige Rindsuppen und klassische Tellergerichte.
18,40 €
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sorgen für ein kräftiges Aroma und die nötige Tiefe in jeder echten Rindsuppe. Am besten kombiniert mit Markknochen für eine besonders g'schmackige Brühe.
5,40 €
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werden aus den Schenkelknochen der Rinder gewonnen. In der Mitte jedes Knochens sitzt das cremige Knochenmark – ideal für Suppen oder aufs Brot.
7,90 €
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ist der in Scheiben geschnittene Schwanz des Rindes, auch als Ochsenschwanz bekannt. Mit Knochen und Bindegewebe sorgt er für besonders kräftige Suppen.
16,70 €
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ist ein feines Kochfleischstück vom Rind, das am Hüferl sitzt. Es ähnelt dem Tafelspitz und ist die perfekte Alternative dazu.
19,20 €
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ist ein dünnes, besonders mageres Fleischstück vom Rind, das schnell gar wird. Ideal für leichte Suppen und feine Rindfleischgerichte.
19,40 €
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ist ein grobfasriges, mageres Kochfleisch mit leichtem Fettrand, auch als Kügerl, Brustkern oder Beef Brisket bekannt. Ideal für Suppe, Smoker oder Pastrami.
20,60 €
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ist ein traditionsreiches, gepökeltes Kochfleischstück mit feinem Biss und würzigem Geschmack. Ideal gekocht mit Kren oder geräuchert für die Jausenplatte.
13,00 €
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Unsere Leberknödel werden aus Schweineleber, Semmelwürfel und Speck hergestellt - aus eigener Produktion
18,80 €
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Welche Teile eignen sich als Kochfleisch vom Rind?
Ob Suppe, Siedefleisch oder kräftige Brühe: Diese Stücke sind dafür besonders beliebt.
Klassiker für Suppe & Siedefleisch
Tafelspitz – der berühmte Klassiker, zart und saftig.
Tafelstück – mageres Kochfleisch, auch gut zum Aufschneiden.
Kruspelspitz – bleibt beim Kochen angenehm saftig.
Schulterscherzel – super als Koch- oder Suppenfleisch.
Für extra Geschmack in der Rindssuppe
Suppenfleisch ohne Knochen – mager, ideal für klare Suppe.
Beinfleisch (mit/ohne Knochen) – besonders g’schmackig durch mehr Fettanteil.
Rindfleischknochen – geben der Suppe Tiefe und Kraft.
Markknochen – fürs volle Aroma und als Einlage (Knochenmark).
Ochsenschlepp – mit Knochen, perfekt „zum Knabbern“ in der Suppe.
Spezialstücke für Abwechslung
Magers Meisel – mageres Kochfleisch, fein im Biss.
Hundeferschwanzerl – ähnelt dem Tafelspitz, kocht schön zart.
Kavalierspitz – sehr mager und schnell fertig.
Kügerl/Brustkern – auch fürs Kochen geeignet, vielseitig verwendbar.
Rindszunge (gepökelt) – klassisch zum Kochen, kräftig im Geschmack.
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