Rostbraten vom Rind kaufen – für Zwiebelrostbraten

Hochwertiger Rostbraten für Deinen Zwiebelrostbraten

Der Rostbraten für Zwiebelrostbraten stammt aus dem sogenannten "Englischen" Teilstück des Rindes und ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Das Fleischstück ist fein marmoriert, besitzt ein kleines Fettauge in der Mitte und eignet sich ideal zum Braten. Auch als Rib Eye oder Entrecôte bekannt.

Perfekte Marmorierung für intensiven Geschmack

Durch den höheren Fettanteil bleibt der Rostbraten auch bei längerer Garzeit besonders saftig. Für Zwiebelrostbraten empfehlen wir eine dünnere Schnittstärke – so gelingt Dir ein zartes, geschmackvolles Gericht mit vollem Aroma.

Frisch aus unserer Fleischerei

Dein Rostbraten stammt von Rindern, die in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Zugeschnitten wird er frisch bei uns in der Fleischerei, genau so, wie Du ihn bestellst – ob dünn oder dicker geschnitten.

Nährwerte pro 100 g (durchschnittlich, roh)

Brennwert: ca. 220 kcal / 921 kJ
Fett: ca. 16,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 7,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 19,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Traditionelles Rezept: Zwiebelrostbraten mit österreichischem Rostbraten

Der Rostbraten für Zwiebelrostbraten eignet sich perfekt für eines der bekanntesten Gerichte der heimischen Küche. Hier findest Du ein klassisches Rezept für zwei Portionen.

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g Rostbraten (dünn geschnitten)
• 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• Senf
• Rindsuppe (zum Ablöschen)
• Butterschmalz oder Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Rostbraten-Scheiben leicht klopfen, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne scharf anbraten und danach herausnehmen. Im Bratfett die Zwiebelringe rösten, etwas Mehl dazugeben und mit Rindsuppe ablöschen.

Das Fleisch wieder in die Pfanne legen und rund 30 Minuten dünsten lassen, bis es schön zart ist.

Mit knusprigen Röstzwiebeln und Beilagen wie Bratkartoffeln oder Spätzle servieren – ein echter Genuss der österreichischen Küche.

FAQ (häufig gestellte Fragen)

Wie sollte der Rostbraten geschnitten sein?

Für Zwiebelrostbraten empfiehlt sich ein dünner Schnitt, damit das Fleisch zart und saftig bleibt und die Aromen gut aufnimmt.

Wie viel Rostbraten braucht man pro Person?

Für eine Portion rechnet man etwa 0,25 kg Rostbraten.

Woher stammt das Fleisch?

Unser Rostbraten für Zwiebelrostbraten stammt von österreichischen Rindern – geboren, aufgezogen und geschlachtet in Österreich.

Gibt es Alternativen zum Rostbraten?

Ja, als Alternative eignet sich die Beiried – sie ist magerer und ebenfalls aus dem Englischen Teilstück. Wer es gern durchzogener mag, greift zum hinteren Ausgelösten mit intensiverem Geschmack.

Was ist ein anderer Name für den Rostbraten?

Der Rostbraten wird auch als Rib Eye oder Entrecôte bezeichnet und stammt aus dem gleichen Teilstück des Rindes.

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