Käsekrainer

Krainer mit Gouda und Emmentaler

Zutaten: Schweinefleisch, Gauda, Emmentaler, Speck, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Glutamat (Geschmacksverstärker), Stabilisator: Mono, Di und Triphosphate (zur Bindung)

Zuerst wird ein Grundbrät bestehend aus Schweinefleisch, Phosphat (zur Bindung), Wasser und Nitritpökelsalz erstellt. Dann wird ein grobes Schweinefleisch hineingemischt, und der Käse grob zerkleinert, in Därme gefüllt, geselcht und gekocht.

Naturdarm: Schweinedarm 30/32

Käsekrainer kurz sind ca. 12cm lang und haben pro Stück ca. 13dag
Käsekrainer lang sind ca. 25mc lang und haben pro Stück ca. 12dag
Käsekrainer lang sind in der Dicke wie Frankfurter - nur wesentlich länger

Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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