Bio Gans frisch aus Österreich

Bio Gans aus Österreich kaufen

In unserer Online Fleischerei kannst Du frische Bio Gänse vom Biohof Weber aus Kolmitzdörfl oder vom Genussgut Kaltenberg in Österreich kaufen. Beide Höfe haben beste Haltungsbedingungen!

Für dieses Produkt gilt der Neukundenrabatt nicht!
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Bio Gans kaufen

Bio Gans Details

1 Bio Gans hat ca. 4kg
Unsere Gänse stammen vom Biohof Weber oder vom Genussgut Kaltenberg-

Näheres über den Biohof Weber findest Du unter:
http://www.biohof-weber.at/

Der Bio Betrieb, im Waldviertel , Nähe Raabs an der Thaya, produziert seit mehreren Jahren
Bio - Geflügel (Bio Wildhendl, Bio Weidegänse und Bio Miniputen)

Vor Jahren begannen wir mit Bio Weidegänsen für Martini und Weihnachten. Zwei Jahre später haben wir Miniputen für Weihnachten noch dazugenommen.
Da die Nachfrage groß war, weiteten wir die Mengen aus und mussten auch unseren Schlachtraum vergrössern, der 2014 fertiggestellt wurde und seit Juni 2014 EU-zertifiziert ist.


Solltest Du mehr als eine Gans benötigen bitte:
Eine Gans in den Warenkorb legen und dazuschreiben: Gans 1
Eine weitere Gans in den Warenkorb legen und dazuschreiben: Gans 2
und so weiter...

Bio-Gans im Ofen gebraten

Zutaten:

Eine Bio-Gans (ca. 4-5 kg)
2 Äpfel
2 Zwiebeln
Einige Zweige frischen Thymian und Rosmarin
10dag Kochsalz
etwas Pfeffer
etwas Majoran (optional)
etwas Beifuß (optional)
500 ml Gänsebrühe oder Wasser
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für eine leicht süße Kruste)


Zubereitung:

Vorbereitung:
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Gans innen und außen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Füllung:
Die Äpfel und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit den Kräutern vermischen.

Würzen:
Die Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer, Majoran und Beifuß (falls verwendet) würzen.

Füllen:
Die Gans mit der Apfel-Zwiebel-Kräutermischung füllen. Die Öffnung der Gans mit Küchengarn zubinden.

Braten:
Die Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter oder eine große Auflaufform legen und etwa 500 ml Brühe oder Wasser angießen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 bis 3 Stunden braten. Dabei die Gans alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen. Wenn die Gans zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Karamellisieren:
Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Gans mit Honig oder Ahornsirup bestreichen, um eine schön glänzende und leicht süße Kruste zu erhalten.

Servieren:
Die fertige Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Zu einer Gans passen hervorragend zu Rotkraut und Kartoffelknödel.

Versandinformation

Alle Produkte sind aus Österreich - außer es ist beim Produkt direkt etwas Anderes angegeben.

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte