Ascorbinsäure

Ascorbinsäure

In unserer Online Fleischerei kannst Du Ascorbinsäure zum Wursten kaufen. Wenn man Nitritpökelsalz verwendet, sollte man auch Ascorbinsäure verwenden, um keine Bildung von Nitrosaminen zu haben.

Als Umrötehilfsmittel - bei Nitritpökelsalz dieses hinzugeben ca. 2g /kg
Der hier angeführte Preis von Ascorbinsäure bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

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ab 5 kg je 19,93 €
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