Weißwürstel nach Münchner Art
Frische Weißwurst nach Münchner Art
Weißwurst auf Teller
Mehrmals wöchentlich Weißwürstel produzieren wir von Mitte September bis Ende Oktober.
Im Rest vom Jahr werden die Weißwürstel ca. 1 mal pro Monat erzeugt.
(Da ist die Nachfrage nicht so hoch)
Unsere Weißwürstel werden aus Schweiebauchfleisch mit Schwarte, frischen Zwiebeln und Kalbfleisch hergestellt.
Früher hat man gesagt, das Weißwürstel bis zum letzten Glockenschlag des Tages verzehrt werden sollten.
Das resultierte daher, dass man keine gute Kühlung gehabt hat.
Was aber noch immer stimmt: Weißwürste verlieren mit der Dauer Ihrer Lagerung den besonderen Geschmack und die Konsistenz verändert sich.
Weisswurst
Weißwürstel sind mit Kochsalz frisch gebrühte Wurstel mit frischer Petersilie und frischen Zwiebel.
Zutaten Weißwürstel: Kalbfleisch entsehnt, Schweinebauchfleisch, Eis (Wasser), Kochsalz, Gewürze, Antioxidationsmittel: Vitamin C (Ascorbinsäure), Stabilisator: Phosphate (zur Bindung)
frisch gekocht
Weißwurst Naturdarm: Schweinedarm 32/34
1 Paar Weißwürstel hat ca. 12dag
Mindestbestellmenge Weißwürstel: 0,24 kg (2 Paar)
Der angegebene Preis bezieht sich auf 1 kg.
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