Bio Bergkäse

Bio Bergkäse im Ganzen oder geschnitten

Bio Bergkäse mit intensivem Geschmack .
Als Bergkäse bezeichnet man Käse, welcher im Gebirge hergestellt wird.
Unser Bergkäse ist ein Hartkäse.

Allergene Bio Bergkäse: Milch oder Laktose
Zutaten, Inhaltsstoffe: Bio-Rohmilch*, Speisesalz, mikrobielles Lab, Bakterienkulturen;

Mindestbestellmenge Bio Bergkäse: 0,05kg (5dag)
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Gehört gekühlt gelagert und aufbewahrt.

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Rezept mit Bergkäse

Kaspressknödel mit Bergkäse

250 g Semmelwürfel
250 g Bergkäse
1 m.-große Zwiebel(n), weiß
1 Knoblauchzehe(n)
3 große Ei(er)
1 EL Petersilie
40 g Butter
250 ml Milch
1 EL Mehl, doppelgriffig
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss, geriebene
Butterschmalz zum Braten
2 EL Schnittlauchröllchen

Für die Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und den Käse reiben. Die Petersilie hacken.

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne in Butter glasig anschwitzen, anschließend mit der Milch ablöschen, über die Semmelwürfel gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Eier, Käse, Petersilie und Mehl daruntermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse kurz rasten lassen.

Die Hände leicht mit Wasser anfeuchten und aus der Masse 8 Knödel formen, leicht platt drücken und in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz langsam goldbraun braten.
Auf einem Küchenpapier, das überschüssige Fett abtropfen lassen.

2 Knödel pro Person in heißer, klarer Gemüsesuppe anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Serviervorschlag der Familie Kollecker:
Man kann die Kaspressknödel auch auf einem frischen Salat mit Sauerrahmdressing servieren.

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