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Schopfbraten ohne Knochen - Schweinenacken

Schopfbraten vom Schwein ohne Knochen

Durchzogener Fleischteil vom Schwein für saftige Braten, ohne Knochen

Zubereitungstipp Backrohr:
mit Knoblauch, Salz und etwas Paprika einstreichen und bei ca. 190°C ca. 2 Stunden braten.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Schopfbraten ohne Knochen: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Produkt-ID: 283011

4,80 €

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Preis in €/ kg oder €/ Packung
incl. 10% USt. zzgl. Versand
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einfaches Rezept Schopfbraten ohne Knochen

den ausgelösten Schopfbraten mit Knoblauch und Salz einreiben
Otto Summer Gewürzsalz macht sich auch zusätzlich sehr gut darauf (leicht damit einreiben)
etwas Kümmel auf den Schopfbraten streuen
Backrohr vorheizen auf 260°C (so heiß wie möglich)
Schopfbraten auf einen Rost geben und so ca. 10 Minuten mit Umluft anbraten
Dann Backrohr auskühlen lassen
Bei 140°C den Schopfbraten 2 Stunden in einer Schüssel mit Deckel und ein paar Schweineknochen braten.

Versandinformation

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte

Unser Tip:

Wenn Sie einen mageren Braten haben möchten, dann nehmen Sie am besten das kurze Karree.
Jedoch wird ein Schopfbraten immser saftiger.

Wenn Sie einen Braten mit Schwarte zubereiten, braten Sie Ihn zuerst auf niederer Temeratur am besten in geschlossenen Bratpfanne im Backrohr, und drehen den Herd dann am Schluss auf ca. 250°C auf um eine schöne Schwarte zu bekommen.

Fleischerausdrücke:

geschröpft = Schwarte eingeschnitten

jung = mit Schwarte

jung & geschröpft = mit Schwarte, Schwarte eingeschnitten

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