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Suppenfleisch ohne Knochen / Rindersuppenfleisch

Suppenfleisch

Suppenfleisch
Suppenfleisch

Das Suppenfleisch ohne Knochen ist ein mageres Rindfleisch - welches besonders für die Rindsuppe geeignet ist.

Suppenfleisch ist die Bezeichnung für verschiedene magere Teile vom Rind, welche für die Zubereitung einer Brühe oder Suppe verwendet werden.

Die üblichen Stücke sind:
Kügerl, Beinfleisch, Dicke Schulter, Kavalierspitz, Kruspelspitz

Suppenfleisch ist eher langfasrig und etwas sehniger als das Kochfleisch.
Es sollte deshalb etwas länger gegart werden.
Am Besten die Suppe mit dem Fleisch aufkochen lassen, und dann die Temperatur etwas zurückdrehen damit die Suppe nur wenig köchelt.

Zubereitungsdauer: Faustregel 2 Stunden /kg Fleisch

Tipp: Wenn Sie eine kräftige Suppe haben wollen, dann das Fleisch in ungesalzenes kaltes Wasser geben und dann erhitzen und erst am Schluss salzen. (Das Fleisch laugt dann aus, dafür ist die Suppe dann kräftig)
Wenn Sie das Fleisch etwas "gschmackiger" haben wollen, das Fleisch in kochendes gesalzenes Wasser geben, dann laugt das Fleisch nicht so sehr aus.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg frisches Suppenfleisch inkl. Mwst

Produkt-ID: 2010101

8,10 €

ab 2 kg je 7,70 €
ab 3 kg je 7,29 €
Preis in €/ kg oder €/ Packung
incl. 10% USt. zzgl. Versand
kg

Kaufen Sie dieses Produkt zusammen mit:

Rindfleischknochen geschnitten
Um der Suppe einen richtig kräftigen Geschmack zu geben, fügt man dem Rindfleisch auch noch Knochen bei.

2,70 €

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einfaches Rezept Rindsuppe

0,5kg Suppenfleisch
1 Markknochen
0,25kg Suppenknochen
1 Suppengrün
2 l Wasser
3dag Kochsalz
Pfeffer nach Geschmack
Suppe 2 Stunden kochen lassen (bis das Fleisch weich ist)
währendessen: Suppennudel in einem seperaten Topf weich kochen
Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf absieben.
Suppenfleisch und Suppengrün aus Sieb klein schneiden und in Suppe geben

Versandinformation

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte

einfaches Rezept Rindsuppe

0,5kg Suppenfleisch
1 Markknochen
0,25kg Suppenknochen
1 Suppengrün
2 l Wasser
3dag Kochsalz
Pfeffer nach Geschmack
Suppe 2 Stunden kochen lassen (bis das Fleisch weich ist)
währendessen: Suppennudel in einem seperaten Topf weich kochen
Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf absieben.
Suppenfleisch und Suppengrün aus Sieb klein schneiden und in Suppe geben

Zubereitungstipp für Kochfleisch

Bei der Zubereitung von gekochtem Rindfleisch im Schnellkochtopf kann es vorkommen, daß das Fleisch trocken und hart wird.
Unsere Empfehlung lautet daher:
Stellen Sie Ihr Rindfleisch ruhig schon einige Stunden vor der Mahlzeit in einem großen Topf mit Wasser zu, und lassen Sie das Wasser "wallen" (Wasser aufkochen lassen, dann zurückdrehen so das das Wasser gerade nicht kocht)
Dies kann dann ruhig schon mal 4-5 Stunden wallen, aber das Fleisch wird 100%ig butterweich, und auch nicht trocken!

Sie können auch Kommazahlen bei der Bestellung eingeben!
Es ist bei den meisten Produkten eine Mindestbestellmenge von 0,5 kg hinterlegt.

Kleinpackungen

Bitte haben Sie Verständnis das wir für Kleinpackungen unter 0,5kg vac. je nach Aufwand bis zu 50 Cent per kg mehr verrechnen müssen.

TIPP:
Oft werden in Kochrezepten die Salzmengen in Löffeln angegeben. Dies ist aber immer ziemlich ungenau.
Da Salz, meiner Meinung nach, das wichtigste "Gewürz" ist möchte ich Ihnen gerne folgende Faustregel für
Salz mitgeben:
1,5 - 2 dag pro kg Fleisch

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