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Mageres Meisl auf Gulasch geschnitten

Mageres Meisel auf Gulasch geschnitten

Mageres Meisel
Mageres Meisel

Das Magere Meisl ist ein spitz zulaufender Fleischteil mit einer feinen Haut rundherum.
In der Mitte liegt eine kleine Sehne die beim Kochen sulzig wird.
Jedoch ist die Sehne nicht so groß wie beim Schulterscherzl. Auch ist kein Fettrand so wie beim Schulterscherzl vorhanden.

Das Magere Meisl ist der ideale Ersatz für den Wadschinken, es ist feinfasrig, bleibt beim Kochen kompakt, wird aber weich.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Mindestbestellmenge Mageres Meisl auf Gulasch geschnitten: 0,5kg
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

Mageres Meisl geschnitten kaufen

 

 
kg

Kaufen Sie dieses Produkt zusammen mit:

Zwiebel frisch gehackt (0,5kg)
eine Packung frisch gehackte Zwiebel - keine Arbeit und keine brennenden Augen beim Zwiebelschneiden

2,62 €

Röstzwiebel
Röstzwiebel in der kg Packung

11,34 €


einfaches Rezept Gulasch aus Mageren Meisel

1kg Mageres Meisel geschnitten in einen Topf geben
4dag Kochsalz hinzugeben
300g Paprika Edelsüß
125g Butter
0,5l Milch
0,2l Schlagobers
0,25l Wasser
2 große klein geschnittene Gurkerl
0,5kg geschnittenen Zwiebel
0,2kg Röstzwiebel

alles gut vermischen
In einem Topf unter ständigen Rühren erhitzen
wenn der saft im Topf köchelt - das Gulasch 2 Stunden lang köcheln lassen - öfters umrühren
(wenn man Angst vor anbrennen hat, das köchelnde Gulasch ins Backrohr bei 160°C vorgeheizt 2 Stunden lang stellen)

Versandinformation

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte

Zubereitungstip:

Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Fett anrösten (etwas weniger Zwiebel als Fleisch)
Fleisch und Zwiebel in einen Topf geben
Mit etwas Wasser aufgießen
Ein Stück Butter hinzu geben, salzen, etwas Knoblauch, und relativ viel Paprika edelsüss
etwas Tabasco oder Chilli hineingeben (aber wirklich wenig!)
2-3 Stunden köcheln lassen
etwas Schlagobers unterrühren - fertig

Sie können auch Kommazahlen bei der Bestellung eingeben!
Es ist bei den meisten Produkten eine Mindestbestellmenge von 0,5 kg hinterlegt.

Kleinpackungen

Bitte haben Sie Verständnis das wir für Kleinpackungen unter 0,5kg vac. je nach Aufwand bis zu 50 Cent per kg mehr verrechnen müssen.

TIPP:
Oft werden in Kochrezepten die Salzmengen in Löffeln angegeben. Dies ist aber immer ziemlich ungenau.
Da Salz, meiner Meinung nach, das wichtigste "Gewürz" ist möchte ich Ihnen gerne folgende Faustregel für
Salz mitgeben:
1,5 - 2 dag pro kg Fleisch

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