Kalbsrücken mit Knochen, mager mit leichtem Fettrand auf Kotelett geschnitten
vom österreichischen Kalb
Zubereitung:
Würzen und dann scharf anbraten - anschließend bei wenig Temperatur etwas ziehen lassen.
Richtig ist das Fleisch wenn es in der Mitte zart rosa ist.
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte
Kalbfleisch scharf anbraten und dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Für Vitello Donnato verwendet man am besten das Kalbs - Weiße Scherzl
Zwar der Kalbslungenbraten sicherlich edler, jedoch auch viel teurer!
Sie können auch Kommazahlen bei der Bestellung eingeben!
Es ist bei den meisten Produkten eine Mindestbestellmenge von 0,5 kg hinterlegt.
Bitte haben Sie Verständnis das wir für Kleinpackungen unter 0,5kg vac. je nach Aufwand bis zu 50 Cent per kg mehr verrechnen müssen.
TIPP:
Oft werden in Kochrezepten die Salzmengen in Löffeln angegeben. Dies ist aber immer ziemlich ungenau.
Da Salz, meiner Meinung nach, das wichtigste "Gewürz" ist möchte ich Ihnen gerne folgende Faustregel für
Salz mitgeben:
1,5 - 2 dag pro kg Fleisch
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