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Kotelett vom Kalb - Kalbskotelett

Kalbskotelett
Kalbskotelett

Kalbsrücken mit Knochen, mager mit leichtem Fettrand auf Kotelett geschnitten
vom österreichischen Kalb

Zubereitung:
Würzen und dann scharf anbraten - anschließend bei wenig Temperatur etwas ziehen lassen.
Richtig ist das Fleisch wenn es in der Mitte zart rosa ist.

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst

 

 
kg


Versandinformation

Lieferung in ganz Österreich - In unserem Zustellgebiet mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen - Abholung in einem unserer Abholpunkte

Kalbsrückensteak Lungenbraten vom Kalb - Kalbsfilet

Unser Tip:

Kalbfleisch scharf anbraten und dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen.

Für Vitello Donnato verwendet man am besten das Kalbs - Weiße Scherzl
Zwar der Kalbslungenbraten sicherlich edler, jedoch auch viel teurer!

Sie können auch Kommazahlen bei der Bestellung eingeben!
Es ist bei den meisten Produkten eine Mindestbestellmenge von 0,5 kg hinterlegt.

Kleinpackungen

Bitte haben Sie Verständnis das wir für Kleinpackungen unter 0,5kg vac. je nach Aufwand bis zu 50 Cent per kg mehr verrechnen müssen.

TIPP:
Oft werden in Kochrezepten die Salzmengen in Löffeln angegeben. Dies ist aber immer ziemlich ungenau.
Da Salz, meiner Meinung nach, das wichtigste "Gewürz" ist möchte ich Ihnen gerne folgende Faustregel für
Salz mitgeben:
1,5 - 2 dag pro kg Fleisch

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